Passion, authenticité et famille : trois mots qui caractérisent à merveille la Cave Maurice Zufferey à Muraz sur Sierre.

L’année 1982 marque le début de Maurice à la tête de l’exploitation qui compte aujourd'hui 9 ha de vignes. Après s’être formé à la viticulture et à l’oenologie à Changins, le voici paré à perpétuer l’héritage de son oncle Charles.

La cave surplombe Sierre, la fameuse “Cité du Soleil ”, où les parcelles du vignoble sont implantées sur ses coteaux chauds et secs. Et des spécialités, il y en a … Petite Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Heida pour ne citer qu’elles parmis les 15 variétés existantes. Autant de cépages qui démontrent toute la volonté de Arlindo (un fidèle), Maurice et sa famille pour la remise en valeur des spécialités autochtones valaisannes.

Zirouc 2018 c’est le fruité et la complexité du Sauvignon blanc marié à la fraîcheur et à la vivacité de l’Heida. Une union explosive : “bourgeon de cassis, mûre, groseille à maquereau, fleur de la passion ,fruits exotiques. La bouche, vive et tendue, est déjà bien présente. Savant mélange d'agrumes, on retrouve avec plaisir des impressions de bonbon au cassis sous une âme résolument minérale. La finale reste sèche et dynamique, presque tannique.”

Une bonne équipe